Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Mehl, Koriander, Kurkuma, Salz und Chili vermengen.
2. Schritt
Die Kartoffelstücke in heißem Öl auf mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Schritt
In einer separaten Schüssel Joghurt, Tamarindensoße und Chutneys miteinander vermengen.
4. Schritt
Die gebratenen Kartoffelpuffer auf einem Teller anrichten und mit der Joghurtmischung übergießen.
5. Schritt
Zum Schluss die roten Zwiebeln und Kresse darüberstreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffelpuffer nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zu hart werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Kartoffelpuffer auch mit einer Mischung aus gerösteten Kichererbsen und Sesam servieren.
Getränkeempfehlung
Ein erfrischendes Glas Mango Lassi passt hervorragend zu Aloo Tikki Chaat. Der süße Geschmack des Lassis kontrastiert den leicht scharfen Geschmack des Gerichts und sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis.